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Greenのお気に入り

花と観葉グリーンの写真日記・・マイペースながら冬眠から目覚めようかと・・

アピオス

アピオス

マメ科     ホドイモ属 
別名      塊芋  土芋  ホドイモ  
        ホトドコロ  土欒児
原産地     北アメリカ
蔓性多年草

アメリカホドイモと呼ばれ、インディアンの健康の源といわれた、
豆科の小さな芋・・
十年以上も前から健康食品として、
その栄養価値に着目され、栽培されていた・・
その生命力はもの驚くべき強さ・・
一番下の写真は十年以上前にここに植えていた、
アピオスが今年、ライラックの木に登りあがり、
綺麗に花をつけて、アピオスの木みたいに・・

栄養価はジャガイモの30倍のカルシウム・・
鉄分は4倍・・サツマイモの3倍の食物繊維・・
他のイモ類にはないビタミンEを含んでいます・・
大きさは鶉のタマゴくらいの大きさで、
ネックレスみたいに連なって、芋になります・・

その食べ物としての抜群の栄養価も・・
その豆科特有の花の、渋い色の花のつき方も・・
どこにでも登り上がって、咲かせる花姿も・・
すべてがとってもお気に入り・・


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2007.08.09 20:00 | | トラックバック(0) | コメント(2) |

コメント一覧

アビオス。マメ科とはいえ珍しい花が咲きますね。
花はかわいいし芋は栄養価が高い。
ソンナいいものは、いえのきんぺんでは、うっていませんね。
その芋、食べてみましたか。感想を一言
聞かせてください。

2007.08.09 21:45 URL | ヤッコ #- [ 編集 ]

こんにちは・・ヤッコさん・・

ここでは、時々植えていますね・・
味はサトイモとサツマイモとジャガイモ
をミックスしたような味・・
冬中、せっせと食べますが、芋が苦手な
私もぱくりと鶉の卵ぐらいなので、
食べられます、畑一面はえてます・・
植えたわけではないけど、旺盛なので
放任しています・・

2007.08.10 11:18 URL | グリーン・ ヤッコ さんへ・・ #c58FHq3M [ 編集 ]

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